Рубрика: Товары

Заварной крем

Заварной крем

Сейчас будет очередная история из детства. Почти все наши десерты родом из детства.

Была у меня соседка-подружка Алка. Жили мы в одном подъезде, я на 2 этаже, а она на 4, квартиры располагались друг под другом . Телефонов тогда не было, и мы изобрели свой: если очень громко кричать в туалете, то можно очень даже хорошо переговариваться. То, что нас слышали все 9 этажей нас вообще не смущало, точнее мы об этом не догадывались. Но это просто вступление, речь не об этом, а о заварном креме.

Однажды придя на день рождения к подруге, я испытала шок. Кроме торта нам принесли заварной крем в красивой пиале, прошло очень много лет, но я помню ту вазочку. Немой вопрос застыл тогда у меня в глазах: «А что так можно было?» Это был шок, что оказывается можно просто ложкой есть крем! Наверное так вкусно мне больше никогда не было. А сейчас дочка просит принести с работы не торт, а заварной крем и мечтает есть его ложкой.

А Вы знаете, что так можно было? Его можно просто есть ложкой, можно подавать к блинам, оладушкам или вафлям или печь вкусный пирог из слоеного теста. А теперь его можно приобрести у нас!

Классический медовик

Классика нашего детства, которую каждая семья дополняла по-своему. 

Вариантов выпечки существует бесчисленное количество, как сот в улье. И каждая хозяйка, как маленькая трудолюбивая пчёлка, творила свой медовик, создавая коллекцию рецептов. 
Кто-то печёт бисквитные медовые коржи, кто-то наливные. Даже есть разница в толщине коржей, когда их раскатывают. Что же говорить про состав и технологию приготовления – их великое множество!

Когда мы решили вводить в наш ассортимент медовик, очень сложно было решить, какой именно он будет. Ответ оказалась неожиданным и очевидным: надо, чтобы торт понравился мне. Я человек, который не любит мёд. И если я оценю результат – рецепт совершенный. 

И это решение оказалось верным. Наш медовик идеальный! Он просто сам тает во рту. Коржи пропитаны нежным сметанным кремом. Это тот самый крем из детства, который всегда ждали больше, чем торта. Хотелось, чтобы крема оказалось много, и тебе дали не только облизать посуду. 

Наш медовик отправляет прямиком в детство. Один небольшой торт может вернуть вас во времена беспечности и теплоты, напомнить о маминой заботе и бабушкином внимании. 
Или теперь уже вы можете подарить вашим близким неповторимые минуты за чашкой чая с кусочком торта. И вспомнить душевные семейные истории. А наш медовик создаст вам вкусную атмосферу. 

А в вашем детстве был свой медовик? Или вы ещё только хотите с ним познакомиться?

Профитроли

Сегодня я расскажу, как в ассортименте нашей кондитерской появились профитроли.

Всё как всегда из детства. Его я прожила в Северном районе Орла. Тогда района такого не было, называли просто – микрорайоном. И вот были в нашем районе два заветных киоска с выпечкой от столовой завода СПЗ, и продавались там просто умопомрачительные эклеры с настоящим заварным кремом! Я с детства не люблю сладкое, но эти эклеры были моей слабостью. Я готова была идти за ними при первой возможности.
С тех пор, как киоски закрыли, я никогда больше не пробовала того вкуса.

Вот я и решила приготовить их сама, но чтобы вкус был ещё лучше, решено было дополнить их шоколадным соусом из бельгийского шоколада. А для тех, кто не любит шоколад, есть потрясающий сливочно-манговый соус. Это бомба, друзья!

А вы уже пробовали наши профитроли?

Орешки со сгущёнкой

Моё детство пришлось на времена СССР, такие орешки в магазинах не продавались, их пекли дома всей семьей. Действо было похоже на лепку пельменей: мама выпекала, дети начиняли.

Это было целое событие, ведь сначала нужно было отварить сгущенку. Минимум 2 часа и следить, чтобы она не взорвалась, иначе это могли быть последние орешки в жизни))) так как отмыть следы преступления было невозможно, потолки приходилось белить заново

Потом выпекались «скорлупки», у нас была чугунная орешница, в ней орешки выпекались на газу. В процессе нужно было крепко держать ее ручки, чтобы орешки выходили ровные, красивые! Тот ещё квест.

Самое интересное и приятное – это конечно начинять «скорлупки» варёной сгущенкой и собирать орешки.

Мы всегда пекли их на мой день рождения и обязательно делали один орешек с сюрпризом! Это был или чеснок, или колбаса или ещё что-то съедобное, но не сочетаемое по вкусу со сладкими орешками. Все мои гости первым делом если орешки, чтобы успеть найти тот самый – счастливый! Было так весело и душевно!

Наши орешки без сюрприза, но они всё такие же душевные, вкусные и полностью натуральные! И да, сгущенку мы тоже варили сами

А в вашем детстве были такие орешки?

Меренговый рулет

Десерты из меренги всегда интересны. Мало у какой другой сладости есть свойство в самом прямом смысле таять во рту и при этом сохранять хрустящую структуру. 

Меренговый рулет — это восхитительно нежный десерт, который покорит вас с первого кусочка.

Основа рулета хрупкая меренга – воздушная и даже легкомысленная , внутри тягучая и пластичная, а в сочетании с нежнейшим кремом чиз и начинкой из пряной вишни не оставит Вас равнодушным.

А ещё наш меренговый рулет выгодно отличается от своих собратьев пониженным содержанием сахара, что очень актуально особенно с приближением лета.

Хотите почувствовать этот нежнейший вкус?

Бабушкин Наполеон

Когда я родилась, бабушке было неполных 80 лет и она была настоящая Бабушка – седая, старенькая, и от неё всегда пахло сдобой! 

Бабушка прожила почти 92 года: пережила революцию, войну, репрессии, и даже дожила до перестройки. До конца жизни носила платья с белыми кружевными воротничками, знала французский язык и много читала. У неё была толстенная записная книжка, в которой хранилось нереальное количество адресов и телефонов ее друзей и знакомых. У неё был такой красивый почерк и, наверное, в детстве я сохранила рецепты ее тортов именно из-за него: мне очень нравилось смотреть на эти бумажки. Оказалось, что не зря хранила.

Тут есть мои друзья детства, которые помнят, что дома у нас всегда были пироги, а по любому торжественному случаю торты. Как правило, это были или Мечта, или Мишка. Всегда рассказывали, что бабушка пекла и фантастический Наполеон. Но я не помню его вкус, так как была слишком мала. А когда подросла, то печь такой трудозатратный торт у бабушки уже не было сил. Я честно думала, что рецепт потерян. И когда в прошлом году мне очень захотелось вкусного Наполеона, я начала искать рецепты на просторах интернета, со мной делились своими рецептами друзья и приятели – но всё было не то. В разговоре с сестрой мы вспомнили про рецепт бабушки, и я решила посмотреть в своей коробочке с воспоминаниями. Каково же было мое удивление, когда я нашла рецепт!!! 

Конечно, рецепт не на 100% такой: ведь раньше пекли на маргарине и добавляли ванилин. А у меня сливочное масло 82,5% и ваниль. Но это самый вкусный Наполеон! 
И да, он с историей моей семьи – мне это важно!

Вы готовы попробовать самый вкусный Наполеон?

Карамельный медовик с клюквой

Классика – это то, что радует во все времена.
Классическая музыка, классический стиль в одежде, существуют даже классические ароматы парфюма. Также и классический торт будет уместен по любому случаю. 

Но иногда даже любители классики, вставляют озорные нотки в свой образ.

Вот и нам захотелось внести немного игривости в ассортимент. К нашим тончайшим коржам добавили нежнейший крем с солёной карамелью. Казалось бы, вот оно пикантное сочетание, которым можно насладиться. Но не стоит останавливаться на достигнутом. Мы решили добавить вишенку, то есть клюковку, на торт. А лучше спрятать её внутрь, как самый ценный клад. Поэтому внутри этого шедевра вы найдете прослойку из клюквенного конфи с вяленной клюквой в коньяке.

Когда представляешь это творение, сразу хочется налить себе чашечку кофе. Хотя зачем представлять, лучше заказать наш торт и насладиться неповторимым вкусом.

Попробовав его один раз, вы навсегда попадёте под очарование этого торта!

А какие неожиданные сочетания вы добавляете в свою жизнь?